Water Soluble Dietary Fiber Polydextrose 90%

פולידקסטרוז הוא סוג חדש של סיבים תזונתיים מסיסים במים. עד כה, הוא אושר על ידי יותר מ-50 מדינות לשימוש כמרכיב מזון בריא. הוא נמצא בשימוש נרחב בייצור מזון מועשר בסיבים. לאחר האכילה, יש לו את הפונקציה לשמור על המעיים והקיבה ללא הפרעה. לפולידקסטרוז יש לא רק את הפונקציות הייחודיות של סיבים תזונתיים בלתי מסיסים, כמו הגדלת נפח הצואה באופן משמעותי, הגברת עשיית הצרכים והפחתת הסיכון לסרטן המעי, אלא יש לו גם פונקציות שאין לסיבים תזונתיים בלתי מסיסים או לא ברורים. לדוגמה, בשילוב עם סילוק חומצה כולית בגוף, פולידקססטרוז יכול להפחית משמעותית את הכולסטרול בסרום, להוביל בקלות רבה יותר לשובע, ויכול להפחית משמעותית את רמת הגלוקוז בדם לאחר הארוחות.

פולידקסטרוז מִפרָט:

פולידקסטרוז  פוּנקצִיָה

(1), אש נמוכה

פוליגלוקוז הוא תוצר של פילמור אקראי. ישנם סוגים רבים של קשרים גליקוזידיים, מבנה מולקולרי מורכב ופירוק ביולוגי קשה. [3]

פולידקסטרוז אינו נספג בעת מעבר בקיבה ובמעי הדק. כ-30% מותססים על ידי מיקרואורגניזמים במעי הגס לייצור חומצות שומן נדיפות ו-CO2. כ-60% מופרשים מהצואה, והחום שנוצר הוא רק 25% מסוכרוז ו-11% שומן. מעט מאוד שומן יכול להפוך לשומן, שאינו יכול לגרום לחום.

(2) התאם את תפקוד מערכת העיכול וקדם את ספיגת חומרי הזנה

מאחר שסיבים תזונתיים תורמים לאיזון מערכת העיכול, צריכת תזונה עתירת סיבים היא המפתח לשמירה על בריאות מערכת העיכול.

כסיבים תזונתיים מסיסים במים, הפולידקסטרוז יכול לקצר את זמן התרוקנות המזון בקיבה, לקדם הפרשת מיץ עיכול, להקל על ספיגת ועיכול חומרי הזנה, לקצר את זמן מעבר התוכן (צואה) במעי, להפחית את לחץ המעי הגס, להפחית את זמן המגע בין דופן המעי ולשפר את תנועת החומרים המזיקים במעי. לחץ אוסמוטי של המעי הגס, כדי לדלל את ריכוז החומרים המזיקים במערכת העיכול ולקדם את הפרשתם מהגוף.

לכן, פולידקסטרוז יכול לשפר ביעילות את תפקוד המעיים, לקדם עשיית צרכים, להעלים עצירות, למנוע טחורים, להקל על הרעלה ושלשולים הנגרמים על ידי חומרים מזיקים, לשפר את פלורת המעיים ולסייע בבלימת סרטן.

(3) . פרה-ביוטיקה המווסתת את איזון פלורת המעיים

פולידקסטרוז הוא פרה-ביוטיקה יעילה. לאחר בליעתו לגוף האדם, הוא אינו מתעכל בחלק העליון של מערכת העיכול, אלא מותסס בחלק התחתון של מערכת העיכול, דבר המסייע להתרבות של חיידקים מועילים למעי (Bifidobacterium ו-Lactobacillus) ומעכבים חיידקים מזיקים כגון קלוסטרידיום ו-Bi. פולידקסטרוז מותסס על ידי חיידקים מועילים לייצור חומצות שומן קצרות שרשרת כגון חומצה בוטירית, אשר מפחיתה את ערך ה-pH של המעי, יכולה לסייע בהתנגדות לזיהום ולהפחית את הסיכון לסרטן. לכן, פולידקסטרוז יכול לספק למנסחי מזון מרכיבים פרה-ביוטיים המועילים לבריאות מערכת העיכול.

(4) הפחתת תגובת הגלוקוז בדם

Polydextrose can improve the sensitivity of the last few tissues to insulin, reduce the requirement for insulin, inhibit insulin secretion, impede the absorption of sugar, and the polydextrose itself is not absorbed, thereby achieving the goal of lowering blood sugar level, which is very suitable for diabetics. Polydextrose has only 5 – 7 relative to blood glucose, while glucose has 100.

(5) לקדם את הספיגה של יסודות מינרליים

תוספת של פולידקסטרוז בתזונה יכולה לקדם את ספיגת הסידן במעי, מה שיכול להיות בגלל שהפולידקסטרוז מותסס במעי לייצור חומצות שומן קצרות שרשרת, המחמצת את סביבת המעי, והסביבה החומצת מגבירה את ספיגת הסידן. המחקר שפורסם ב-Journal of nutrition (2001) על ידי פרופסור Hitoshi Mineo מיפן מראה כי ספיגת הסידן של ג'חנון, אילאום, מעי גס ומעי הגס של עכברים עולה עם העלייה בריכוז הפוליגלוקוז ב-0-100 ממול/ליטר.